Voedselveiligheid en hygiƫne

Misschien heb je weleens gehoord van dioxinekippen, varkenspest, gekke koeien ziekte of salmonella besmetting. Heb je wel eens getwijfeld of het stukje vlees op je bord wel veilig is voor consumptie? Om de veiligheid van voedingsmiddelen te waarborgen, is er in de voedselketen een kwaliteitsnorm vastgesteld. Alle bedrijven die betrokken zijn bij de productie, opslag of transport van veevoeders en grondstoffen voor voedingsmiddelen moeten aan deze norm voldoen. De kwaliteitsnorm heet GMP en is de afkorting van Good Manifacturing Practice.